빠짐주의 Mind the Gap

숙제를 받았다. 다음 회식까지 와인을 공부해서오라고한다. 와인공부라니.. 잘 마시지도 않는데, 어떻게 와인을 공부하겠나. 수영을 할 줄 모르는 사람이 책으로 수영을 배울 수 없는 것 처럼, 최근에 술을 끊은 상태인데, 어떻게 와인을 공부할 수 있을까... 나이가 한참 들고나서 알게 된건데, 모든 영역이 어떤 스승을 만나느냐가 아주 중요한 역할을 한다. 와인 공부는 독학으로는 어렵다고 생각한다. 내 간.. 어쩌냐. 포도품종 대신, 방향을 바꿔 보기로 한다. 포도 품종에 대한 공부. 아.. 이거,, 이름만 나열하고 나니 답이 없네.. 그래도 와인보다는 포도 공부가 쉽지 않을까. namu.wiki/w/%ED%8F%AC%EB%8F%84/%ED%92%88%EC%A2%85 포도/품종 - 나무위키 국내에서 가장 흔하..

아는 형이 위스키 모임을 하자고 한다. 위스키 모임. 취할때까지 마시는건 아니라고 하는데, 위스키 모임이 당췌 뭔지 알기가 힘들다. 위스키를 한잔씩 홀짝이며, 또, 시덥잖은 이야기를 하는 시간이 될까? 과거를 돌아보면, 의미 없는 모임을 위해서, 내가 낭비한 시간도, 열정도, 건강도 아까운 것 같다. 내가 시간과 돈을 들여서라도 그 식견을 나누고 싶은 사람들도 있겠지만, 아직 살면서 그 정도의 귀인이 흔하지 않았다. 글을 쓰면서, 몇 명이 머리에 떠오르기는 하는데, 지금은 멀리 있어서, 너무나 아쉽다. 오랜만에 만나면, 그런 식견을 듣기에는 시간이 너무 부족하다. 좋은 자극을 주기 위해서, 사람들이 대도시에 몰려 살았던 것은, 인근 마을에 함께 살았던 것은 분명 의미가 있다. 위스키,, 별로 취향은 아닌..

문득, 그런 생각을 한다. 6.25 전쟁으로 얼룩져 상처주었던 북한을, 한국 사람들이 용서한게 아닐까. 북한에 대한 온정적이고 화해적이고 관대한 여론들은 어디에서 오는 걸까. 한국 뿐 아니라 전 세계의 청춘이 죽어나갔던, 그 전쟁을 이제는 잊고, 더 나은 미래로 나아가기 위해서, 이제는 북한을 용서한 것일까. 그렇다면, 일본에 대해서 가지는 원한 감정은 어느 정도 시간이 지나야 사라지거나 감소할 수 있을까? 전쟁의 참상은 일제시대의 참상에 비해서 더 가벼운 것일까. 시간이 지나면, 우리는 오늘을 어떻게 기억하게 될까. 우리의 이런 감정들도 누군가에 의해서 조작 당하는 것은 아닐까. 2011년도 일본에는 비극이 있었다. ko.wikipedia.org/wiki/%EB%8F%84%ED%98%B8%EC%BF%A..

싱그러운 햇살에 미끄러지듯 해안을 산책하는 상쾌함과 여유로움을 주는 파인애플 IPA 파인애플, 감귤료, 자몽 솔의 풍미와 몰트의 달콤함이 느껴집니다 미국 맥주 스윗워터 고인 코스털 Goin’ Coastal IPA 펄쩍 뛰는 생선으로 눈길을 끄는 라벨. 다소 뜬금없지만, 파인애플과 연어는 무슨 조합인가. 거기에 이름은 해변으로 가라? 낚시 하는 장소는 강인거 같은데..... 미국 조지아 주에 위치한 스윗워터 브루잉 컴퍼니에 의해 생산됨. 회사의 기본 로고가 강에서 낚시하는 로고임.. ​ 구리색에 가까운 짙은 호박색, 중간크기의 흰색 거품이 많이 올라오고, 5가지 감귤류 홉 첨가로, 밝은 느낌의 향, 파인애플로 대표되는 열대과일의 맛이 강조 되어 있음. 콜럼버스, 캐스케이드, 심코, 골딩, 센테니얼 홉에서 ..

구스 아일랜드 브루어리는 1988년 시카고에 문을 연 구스 아일랜드 비어 컴퍼니(Goose Island Beer Company). 근처에 있는 동명의 섬 '구스 아일랜드'에 영감을 얻어 이름지었다. 처음에는 동네의 작은 펍에서 시작하여, 양조장을 설립하였고, 2010 오바마가 테이비드 케머런에게 구스 아일랜드 양조장의 맥주를 선물하며 일명 '오바마 맥주'가 되는 유명세를 타기도 했었고, 2011년, 지분 58%를 AB인베브(OB 맥주를 인수한)에 매각하면서 지속적 성장을 이루고 있다. www.gooseisland.com/age-gate Goose Island - Age Gate Discover Goose Island Beer Company, Chicago's Beer. Learn more about up..

맥주의 세계를 알기전에 친구가 정말 맛있는 맥주가 있다고 소개 해줬던 맥주가 있다. 수도원 맥주. 뭔 수도원에서 맥주를 만드나 싶기도 했지만, 낯설기도하고, 병당 2만원이 넘는 고가의 맥주를 마시는게 참 쉬운 일은 아니었다. 지금은 맥주 수입이 다변화 되면서, 가격도 많이 낮아졌고, 집근처 와인앤 모어에서 얼마든지 쉽게 구할 수 있어서, 한국의 맥주 시장이 참 많이 변했다는 생각이 든다. 벨기에의 수도원 맥주 Trappist Rochefort 8 로슈포르 8 ​로슈포 로슈포르 (Rochefort)는 벨기에 6대 트라피스트(Trappist)로, 3종류의 맥주를 생산하는 벨기에 양조장입니다. 이 양조장은 13세기에 시작된 Rochefort Abbey 로슈포르 수도원과 관련이 있습니다. 현재의 브루어리는 18..

스톤 브루잉에서 나온 스통 탠저린 익스프레스 IPA에 번쩍 눈이 뜨이는 경험을 한지 얼마 안되어서 집근처 와인앤모어에서 스톤 맥주 할인 행사를 했다. 와인앤 모어가 동네에 있어서 너무 감사하다고 생각하며 와세권이라 외치면서, 온갖 종류의 맥주를 매일 같이 마셔 대는게 잘하는 일인지는 모르겠지만. subit.tistory.com/284 [미국 맥주]스톤 탠저린 익스프레스 아이피에이 세계 맥주를 마시는 이유는 내 입맛에 맞는 맥주를 찾아가는 과정이라고 할 수 있다. 탠저린 익스프레스를 한입 마시는 순간, 느낄 수 있었다. 방황은 끝났다. 특정 음식, 특정 음료수, 특정 과자 subit.tistory.com 전작의 기대를 안고 스톤 막시 골드 IPA를 들고 집으로 왔다. 악마 그림은 왜 있는지 여전히 알지 못..

세계 맥주를 마시는 이유는 내 입맛에 맞는 맥주를 찾아가는 과정이라고 할 수 있다. 탠저린 익스프레스를 한입 마시는 순간, 느낄 수 있었다. 방황은 끝났다. 특정 음식, 특정 음료수, 특정 과자에 한동안 꽂힐때가 있다. 이유는 다양하지만, 결국 그 음식이, 음료가 기본적으로 맛있어서 가능 한 것이라 생각한다. 내가 어떤 종류의 맥주를 좋아하는지 명확하게 알지 못하는 사람은 사실 명확하게 자신의 입맛에 맞는 맥주를 찾지 못한 것이라 생각한다. 스톤 탠저린 익스프레스 IPA는 나의 이런 고민들을 한번에 해결해 주었다.. 미국 맥주 스톤 탠저린 익스프레스 아이피에이스톤 탠저린 익스프레스 IPAStone Tangerine Express IPA ​ 1996년 시작된 스톤브루잉은 샌디에이고에 양조장을 가지고 있으며..

처음 제우 위트 에일에 대해서 작성한게 벌써 한참 전이었는데, 포스팅을 작성하다가 멈춘게 벌써 일년전이라니, ​나도 참 정신없이 살고 있다는 생각이 든다. ​​

제주 맥주 브류어리는 한국 맥주에 신선한 영향력을 주고 있다. 신문 기사를 검색해보니 편의점 GS25 와 협업한 제품이라 한다. 제주도 한라봉을 함유한 상큼한 향의 프리미엄 수제 밀맥주 제주 백록담 에일 ​ 제주 백록담 맥주는 제주도의 맑은 물로 14일간 발효되고 특별한 여과 과정을 거쳐 기존의 밀맥주와는 차별화된 깔끔한 바디감을 선사한다. 끝맛또한 간결한 편이지만 한라봉의 상큼한 잔향이 오래 남아 청량감을 더한다. 맥주 캔 앞의 그림과 색상이 이 맥주의 특징을 전해주는 것 같다. 상큼한 오렌지색의 그림과 사슴의 모습이 이 맥주의 맛을 시각화 한 것 같다. 도수는 4.3 제주 맥주 브루어리의 제주 윗 비어의 형제 맥주라 할 수 있다. 개인적으로 제주 맥주 캔 보다 오히려 백록담 에일의 캔 디자인이 좀 더..