빠짐주의 Mind the Gap

맛있는 집이 잘되는 것이 당연하겠지만, 순대국밥집은 잘되는 집이 맛있다. 다른 음식들도 마찬가지이겠지만, 순대는 전문점이나 장사가 잘되는 집이 아니면 순대의 입고기간이 길어질 수 밖에 없고, 입고기간의 지연은 순대의 맛을 변질시키는 대표적인 요인이된다.(☞ https://namu.wiki/w/%EC%88%9C%EB%8C%93%EA%B5%AD) 또, 순대국밥이나 곰국, 설렁탕 같은 음식은 돼지뼈, 소뼈를 푹 고아 우려내야하는데, 장사가 잘되는 집일 수록 큰 솥에 많은 뼈를 사용해서 진하게 우려내기 때문에 더 깊은 맛을 낸다. 다이닝 코드에서 원주 순대국밥을 검색하면 10곳의 식당이 뜬다. 정서방국밥, 총각순대, 금순이순대, 모래내순대, 봉화산순대, 흥업순대, 꿀꿀순대, 송학순대국, 청정고을순대, 회령순대가..

김치찌개와 미역국은 오래 끓여야 더 깊은 맛이난다. 오래 끓인 김치찌개의 김치는 입안에서 부드럽게 녹아 내리고, 고기는 야들야들해지고, 깊이 그 맛이 녹아 든다. 국물 역시 오래 끓일 수록 재료의 맛이 더 조화롭고 부드럽게 감칠맛을 더해준다. 오래 끓일 수록 깊은 맛이 나는 음식들을 급한 마음에 먼저 먹으면 실망을 하기 마련이다. 오늘 소개하고자하는 곳 역시 이런 곳 중에 하나이다. 오래 끓여서 맛있는 김치찌개집. 하지만 '김치 뽀그리 찜' 이름만으로는 이렇게 깊은 맛을 내는 김치찌개나 김치찜을 먼저 떠올리기는 쉽지 않았다. (뽀그리 하면 라면 뽀그리만 떠올라..) 김치찌개, 김치찜 맛집 김치뽀그리찜 원주 단구동 맛집 해가 빨리 떨어지고, 날씨가 쌀쌀해지면서, 뜨끈한 국물이 필요했다. 텔레비젼에 소개된 ..

삼시세끼 정선편의 김하늘을 통해 '옹심이'라는 음식이 유명세를 탔다. 이름은 낯설지도 모르지만 '감자옹심이'는 강원도 향토음식 중 하나로, '옹심이'라는 이름은 '새알심'의 강원도 사투리라고 한다. 감자 옹심이는 보기와 달리 손이 많이 가는 음식인데 감자를 강판에 갈고, 물기를 짜내고, 녹말가루를 추가하고 열심히 반죽하면 끈기가 생긴다. 이 반죽을 적당한 크기와 모양으로 만들어서 펄펄끓는 육수에 넣어서 끓여낸다. 과정은 간단해보이지만, 실제로 맛있게 끓여내기 위해서는 충분한 반죽과 맛있는 육수, 옹심이를 넣고 조리하는 시간까지 잘 알아야 하는 어려운 요리이다. 삼시세끼의 김하늘씨의 도전역시 쉽지 않았으리라 생각된다. 옹심이 메밀 칼국수, 메밀전병 맛집 토지 옹심이 원주 박경리 문학공원 단구동 맛집 단계 ..

근사한 외식이 필요한 경우도 있지만, 그저 집에서 먹는 식사 대신에 한끼를 해결해야하는 경우도 많다. 이런 사정을 고려한 식당들도 주변에 많이 위치하는데 같은 돈이면 그래도 괜찮은 음식을 먹고 싶은게 사람마음 아닐까. 어느새 주변에 난립한 '김밥 천국'들로 김밥 역시 저렴하고 간편한 음식이 되었지만 어렸을 때는 김밥은 꽤 특별한 음식이었다. 반면 가격이 좀 오르긴 했지만, 콩나물은 그때나 지금이나 여전히 저렴한 식재로 사랑받고 있다. 콩나물국밥 알뜰 맛집 24시 전주 명가 콩나물국밥 원주 단구동 맛집 처음 이 포스팅을 작성할때는 이곳이 체인점인지 몰랐었는데, 작성을 하기위해서 검색을 하다보니 체인점인 것을 알게 되었다. 가게마다 통일된 간판과 메뉴를 가지고 있으며, 앞 유리에 3800원 이라고 적혀있는 ..

안되는 집에는 이유가 없지만 잘되는 집은 분명 이유가 있다. 원주시 개원동, 남부시장에서 원주 의료원 방면으로 가다보면 왼쪽편으로 24시간 운영하는 순두부 집이 존재한다. 이름은 수가성. 딱히 맛집처럼 보이지 않지만, 그동안 얼마나 많은 사람이 순두부를 먹었는지는 알 수가 없다. 다만 새로 지어진 건물이 수가성의 순두부를 증명하고 있을 뿐이다. 두부보쌈과 해물순두부 맛집 수가성 원주 개원동 맛집 입구에 메뉴판을 보며 일행이 놀랐다. 이렇게 많은 종류의 음식을 만드냐고. 자세히 보니까 각종 순두부들이 줄을 서 있다. 해물 순두부, 섞어 순두부, 조개 순두부, 굴 순두부, 만두 순두부, 햄치즈 순두부, 김치 순두부, 돼지 순두부, 매생이 순두부, 곱창 순두부, 돼지고기 순두부, 버섯 순두부, 올갱이 순두부...

건축에 관심이 없는 사람이라도 건축가 '안도 다다오'의 이름은 들어 보았을 것이다. 일본 출신으로 세계적 건축가의 반열에 오른 사람으로 그의 독특한 건축물들은 아주 인상적이면서도 특별한 매력을 가지고 있다. 원래는 권투선수 활동을 하다가 독학으로 건축을 시작하게 되었다고 하는데 그의 작품은 사색을 할 수 있는 기다란 벽과 담백한 느낌의 노출 콘크리트를 매우 특징적으로 사용하고 있다. 한국에도 그의 건축물이 몇 군데 있는데, 제주도 뿐만 아니라 강원도 원주에 위치한 뮤지엄 산도 그의 작품이다. 원주 안도 다다오 건축 강원도 원주 여행 코스 관광 명소 추천 뮤지엄 산 Museum SAN 안도 다다오가 8년간의 작업 끝에 만들어진 원주 뮤지엄 산의 '산'은 Mountain을 뜻하는 말이 아니라 Space, A..

사실은 맛집이 있을지 예상을 못했었다. 도심에서는 약간 외진곳이기도하고 그동안 수차례 식당이 바뀌어온 자리라서 맛집이 들어올 것이라 생각을 못했던 것이다. 원주시 단구동. 원주의 맛집들이 대개 단계동이나 중앙시장 혹은 택지지구들에 분포해있는 반면 짬뽕과 탕수육 맛집인 화미당은 외로이 위치하고 있었다. 바삭한 탕수육과 짬뽕 맛집 화미당 원주 단구동 맛집 친하게 지내는 분이 최근에 계속해서 짬뽕을 먹자는 이야기를 부쩍 자주했다. 예를 들면, "뭐 먹을까? 짬뽕? 샤브샤브? 나는 아무거나 괜찮고." 문득 짬뽕이란 단어가 서너번쯤 나왔을 무렵 본인이 잘 아신다는 짬뽕집으로 가게 되었다. 이런 곳에 맛집이 있을까라는 생각이 들기도 했고, 이곳에 단골로 오고 있으시다는 분도 잠깐 입구를 놓치는 듯했지만, 차량통행이..

원주에서 단 한곳의 맛집에만 가야한다면 나는 주저 없이 산정집을 선택할 것이다. 지인들이 원주의 맛집을 추천해달라고 하면 주저없이 산정집의 손말이고기를 추천했고, 나역시 지인들에게 이 맛집을 추천하고 소개해준다는 명목으로 매번 산정집을 방문했다. 강원도 원주맛집 추천 산정집 손말이고기 예약 없이 이곳을 방문할 때면 늘 자리가 없을지도 모른다는 불안감 때문인지 밖에서 이곳을 찍어 놓은 사진이 한장도 없다. 주말이나 식사시간에 예약없이 갔다가는 허탕을 치는 일도 종종 있었고, 그럴 때면 지나치게 쿨하게 자리가 없다고 말해주는 사장님이 섭섭하게 느껴지기도 했다. 만약 자리가 난다면 어느정도 시간을 기다려 먹어도 언제나 실망시키지 않는 곳이기도 하다. 원주 보건소 뒤쪽의 좁은 골목으로 들어가야 나오는 낡은 주택..