[원주]산정집, 손말이고기 원주맛집 추천, 강원도 여행

원주에서 단 한곳의 맛집에만 가야한다면 나는 주저 없이 산정집을 선택할 것이다. 지인들이 원주의 맛집을 추천해달라고 하면 주저없이 산정집의 손말이고기를 추천했고, 나역시 지인들에게 이 맛집을 추천하고 소개해준다는 명목으로 매번 산정집을 방문했다. 

강원도 원주맛집 추천

산정집

손말이고기

예약 없이 이곳을 방문할 때면 늘 자리가 없을지도 모른다는 불안감 때문인지 밖에서 이곳을 찍어 놓은 사진이 한장도 없다. 주말이나 식사시간에 예약없이 갔다가는 허탕을 치는 일도 종종 있었고, 그럴 때면 지나치게 쿨하게 자리가 없다고 말해주는 사장님이 섭섭하게 느껴지기도 했다. 만약 자리가 난다면 어느정도 시간을 기다려 먹어도 언제나 실망시키지 않는 곳이기도 하다.

원주 보건소 뒤쪽의 좁은 골목으로 들어가야 나오는 낡은 주택을 개조해서 만든 식당은 1967년에 문을 연 이후 시어머니와 며느리가 대를 이어가며 이미 48년동안 손말이고기의 그 맛을 이어오고 있다. 꽤 예전부터 맛집방송에 나왔다고 하는데 처음 찾아 오는 사람이라면 이런곳에 식당이 있을까 싶어서 한두번쯤은 길을 헤매이기도 쉽다. 주택을 개조하여 오랜 시간 영업해온 만큼 그 실내역시 소박하다. 좌석이 공간이 그리 넓지는 않지만 많은 사람들이 모여서 손말이고기를 맛보고 있었다.

원주 맛집, 산정집, 손말이고기

자리에 앉자마자 손말이고기가 나온다. 설명에 따르면 한우의 우둔(牛臀)살을 얇게펴서 그 속을 부추와 쪽파를 넣고 손으로 하나 하나 말았다고 한다. 이를 오목한 무쇠 불판에 구워먹는다. 불판이 데워짐과 동시에 손말이 고기들이 불판위로 올라간다. 처음엔 기름이 많이 나오면 어떻게 하나 했었는데 사용된 고기 자체가 기름이 그리 많지 않고, 적당한 육즙을 내며 익어간다. 소문에는 사람이 직접 손으로 고기를 직접 말아야 하기 때문에 산정집이 문을 여는 시간도 짧다고했다. 점심시간과 저녁시간을 제외하면 이 고기를을 직접 하나하나 말고 있을 것 같았다. 

원주 맛집 - 산정집, 손말이고기

고기가 노릇노릇 맛있는 빛깔을 내며 익으면 잽싸게 고기를 소스를 듬뿍 찍어 상추 겉저리와 함께 입속으로 밀어 넣는다. 아삭아삭한 식감의 쪽파의 단맛과 부추의 상큼함이 소고기의 맛과 어울어지면서 담백하면서도 깔끔하고 그러면서도 풍요로우며 오묘한 느낌을 준다. 소스는 새콤하면서도 달콤하여 고기와 쪽파의 맛에 더해져 그 식감을 살려 상큼한 맛을 전해준다. 양념이 없을때는 담백함과 고소함이 더 강한데 양념이 더해지면서 손말이고기의 맛을 일품으로 만들어 준다.

나머지 상차림은 간단하지만 이미 손말이고기 자체로 충분하여 다른 반찬들은 크게 손이가지 않는다. 다만 겉절이는 고기와 함께 먹으면 그 향긋함이 더해진다. 고기는 18개가 1인분인듯했고, 1인분에 가격은 20000원 이었다. 가격이 저렴하다고 할 수는 없지만, 한우를 사용하며 하나하나 수작업으로 만들며, 손님 한사람이 1인분으로 충분히 배가 부르기 때문에 적절한 가격으로 생각되었다. 

고기를 먹고나서 된장을 주문했다. 뚝배기에 시골 된장을 담아 오더니 고기를 구워 먹던 오목한 무쇠 불판에 그대로 부어버린다. 된장이 졸아들면서 그 담백하고 구수한 맛이 한층 더했다. 이렇게 오목한 팬을 사용하는 경우에 마지막은 고기기름에 밥을 볶아 먹으리라 생각했었는데, 예상이 뒤집혔다. 여기에는 볶음밥 따위의 메뉴는 없다. 그래도 소고기를 먹어서 기름진 속을 담백하고 구수한 시골 된장으로 다스리는 구성인 듯했다.

다음 로드뷰 - 산정집 입구, 원주 보건소 뒷길

다음 로드뷰 - 산정집 입구, 원주 보건소 뒷길

다만 산정집을 처음 찾아가는 것은 좀 어렵기도 하다. 원주시 보건소를 찾고 그 뒷편의 골목길로 들어오면 된다. 공사중인 건물의 왼쪽에 있는 골목으로 들어오면 조그만 간판을 볼 수 있으며, 오른쪽의 길로 돌아들어올때는 CM기타 간판 옆에 조그만 골목으로 들어오면 된다. 다만 만든만큼만 파는 식당이기 때문에 방문하기전에 미리 전화로 예약을 한다면 헛걸음을 피할 수 있겠다.

1	상호	산정집
2	분류	한식
3	간단설명	손말이고기 맛집
4	주소	강원 원주시 천사로 203-15 / 일산동 217-8
5	전화번호	033-742-8556
6	홈페이지
7	영업시간	17:00 ~ 02:00
8	추천메뉴	손말이고기, 된장찌개
9	가격대	손말이고기 1인분 ￦20000
10	카드	가능
11	휴무	매주 일요일, 평일 2시 - 6시
12	주차장	없음, 원주시보건소 주차장이용
13	비고