빠짐주의 Mind the Gap

맥주의 세계를 알기전에 친구가 정말 맛있는 맥주가 있다고 소개 해줬던 맥주가 있다. 수도원 맥주. 뭔 수도원에서 맥주를 만드나 싶기도 했지만, 낯설기도하고, 병당 2만원이 넘는 고가의 맥주를 마시는게 참 쉬운 일은 아니었다. 지금은 맥주 수입이 다변화 되면서, 가격도 많이 낮아졌고, 집근처 와인앤 모어에서 얼마든지 쉽게 구할 수 있어서, 한국의 맥주 시장이 참 많이 변했다는 생각이 든다. 벨기에의 수도원 맥주 Trappist Rochefort 8 로슈포르 8 ​로슈포 로슈포르 (Rochefort)는 벨기에 6대 트라피스트(Trappist)로, 3종류의 맥주를 생산하는 벨기에 양조장입니다. 이 양조장은 13세기에 시작된 Rochefort Abbey 로슈포르 수도원과 관련이 있습니다. 현재의 브루어리는 18..

지난번에 아잉거 우르바이스를 포스팅하면서 독일 밀맥주에 대해서 설명한 적이 있는데, '최근의 밀맥주의 유행이 크리스탈로 왔다'는 이야기를 번역해서 적은적이 있다. 그래서 마셔보는 바이엔 슈테판 크리스탈. 독일 밀맥주 Weihenstephaner KristallWeissbier 바이엔슈테판 크리스탈 바이엔슈테판 맥주는 병 라벨 색상을 달리하고 있는데, 녹색은 크리스탈, 파란색은 헤페바이스, 갈색은 둔켈. 이중에 헤페바이스가 가장 대중적이라 생각한다. 편의점에서 마트에서 자주보는 바로 그 밀맥주. '헤페'라는 접두어가 효모를 말하는 것으로, 크리스탈은 이것을 걷어 낸 것이라 생각하면 된다. 막걸리와 청주의 차이.​ 잔에 따랐더니 크리스탈이라는 이름처럼 맑고 투명합니다. 밝고 깨끗한 황금색. 밀맥주가 늘 탁하..

​ 최근 마시는 세계 맥주를 정리하면서, 찾아보는 정보도 많습니다. 카스와 하이트만 알던 시절에서, 저 멀리 다른 나라에 있는 맥주 양조장을 찾아보기까지, 맥주와 관련된 취향과 정보, 접할 수 있는 세계 맥주의 영향이 확실하게 달라 진 것 같습니다. 유령선이 그려진 이 맥주는, 영국 애드넘스 양조장에서 제조하는 고스트 쉽 맥주는 페일에일입니다. 애드넘스 양조장은 1872년 설립된, 전통 영국 에일 양조장이며, 맥주, 사이다, 와인을 포함한 다양한 주류를 생산 중에 있고, 저는 그 다양한 주류를 앞으로 더 마셔볼 생각입니다. 고스트쉽 맥주에 대한 소개는 우선 다음과 같은 문구로 시작합니다. The Sun - "The perfect match for grilled meat, spicy food and piz..

​ 동네 와인가게에 갔더니 세계 맥주를 같이 팔고 있었습니다. 웬 득템, 아잉거 전용잔 세트가 남아 있었습니다. 아잉거는 독일의 유명한 양조장입니다. 혹자는 독일을 넘어서 세계 최고의 맥주라고 했고, 죽기전에 꼭 마셔야 할 맥주에 포함된다고도 했습니다. 어쨌거나 아잉거 우르바이스가 전용잔을 포함한 세트로 판매하고 있기에 주저 없이 구매했습니다. 아시는 것 처럼 바이세는 밀맥주 입니다. 바이첸비어, 바이스비어, 윗비어 다양하게 부릅니다. 헤페바이첸(Hefe-weizen)은 마트에서 많이 봐서 눈에 익숙한 편이지만, 오늘 구매한 맥주는 우르바이스. 자주 보는 이름은 아닙니다. 이름이 의미하는 바를 찾기 위해 검색을 하였으나, 여전히 혼란스럽습니다. 헤페바이젠은 무엇이며, 우르바이스는 무엇인가. 이런 혼란에 ..

맛있는 세계 맥주가 너무 많이 나오다 보니 로고나 이름만으로는 그 맥주가 무엇인지 알기 힘든 경우가 많다. 슈퍼 복 맥주 역시 어디에선가 본 것 같은데 이름은 낯선 그런 맥주였다. 하지만, 마카오 여행을 하면서 여러번 만나게 되었었다. 지난번에는 마카오 맥주에 대해서 포스트를 작성했었는데, 이번 포스트에서 소개할 맥주는 마카오에서 가장 흔히 접할 수 있는 맥주이며, 가장 많은 사람들이 찾는 맥주인 바로 슈퍼 복(Super Bock, 수퍼 복) 맥주이다. 마카오에서 구할 수 있는 재료들로 포르투갈의 음식들을 만들어 냈지만, 맥주만큼은 양보할 수 없었던 걸까. 마카오에 가장 많은 사람들이 찾는 맥주는 바로 이 포르투갈 맥주인 슈퍼 복 'Super Bock'이다. 슈퍼 복 SUPER BOCK 맛있는 포르투갈 ..