빠짐주의 Mind the Gap

따끈한 국물은 언제나 가산점을 얻는다. 매번 "뜨끈뜨끈 후룩후룩"으로 표현하는 여러가지 요리들은 지쳐있는 내 몸과 마음을 치유해주는 힐링푸드이다. 여행과 관련되어 있는 다큐멘터리에서 베트남 음식들이 나왔다. 베트남을 여행해도 먹지는 못할 것 같은 쥐요리부터, 따끈한 베트남 쌀국수 까지. 부쩍 쌀쌀해진 날씨를 핑계삼아, 텔레비젼에 나온 베트남 쌀국수를 핑계삼아 대학로가 있는 혜화로 향했다. 최근에는 월남쌈과 쌀국수로 대표되는 베트남 음식들이 한국에 프랜차이즈도 많이 생겼지만, 코끝을 찡하게, 칼칼한 뒷맛을 남기는 진짜 힐링 쌀국수는 대학로에 있기 때문이다. 빠리하노이 Paris-Hanoi 대학로 맛집 / 혜화 맛집 베트남 쌀국수, 월남쌈 전문 대학로 소나무길을 따라 조금 들어가면 길 오른쪽으로 위치한 빠리..

쇼콜라티에(프랑스어: chocolatier→초콜릿 요리사)는 직업의 한 종류로, 초콜릿을 만들고 디자인하는 직업이다. 또는 그자체로 요리를 의미하기도 한다. 영어로는 초콜렛 아티스트라고도 부르는 쇼콜라띠에와 파티쉐의 차이를 알게 된게 얼마되지 않았다. 물론 쇼콜라티에는 아티스트의 의미가 부여되는 만큼, 쇼콜라티에는 단순히 초코렛 기술자에 그치는 것이 아니라 여러 종류의 초콜릿을 가지고 블렌디와 부재료 첨가 등 자신만의 고유한 맛과 풍미를 내는 과정을 통해 예술 작품으로까지 승화시키는 작업 뿐만 아니라 초컬릿과 어울리는 음료, 음식, 포장 등 최종단계까지 디자인 하는 작업도 수행한다. 최근에 보았던 인터넷 잡지의 기사에서, 쇼콜라티에가 인터뷰를 하며 이렇게 말했다. '초콜렛을 만드는 작업은 자꾸만 감추는 ..

바쁜 일정 때문에 예상하지 못한곳에서 식사를 해야할 때가 있다. 혼자 식사를 하기에 적당한 착한 가격의 식당이 필요했고, 여느때와 마찬가지로 인터넷 검색을 했다. 어디에서나 일정한 품질과 예상할 수 있는 맛을 제공하는 패스트푸드점들도 다수 존재하지만, 그래도 따뜻한 밥과 찌개가 있는 집밥이 그리운 날이었다. 청량리 맛집, 시립대 맛집 들을 검색했더니 어렵지 않게 청량리 역 인근의 '남도 식당'을 찾을 수 있었다. 돌솥밥, 청량리 맛집 남도 식당 밥과 반찬 무한리필 인터넷 맛집 추천 검색을 통해 미리 본 남도 식당은 매력적이었다. 청량리 역 맞은 편 시장에 위치하고 있었고, KBS 에서 맛집 취재를 오기도 했던 곳이었다. TV에 나오는 맛집을 믿는 것은 아니지만, 후광 효과라고 할까, 다른 곳 보다 믿을만..

뭔가 특별한 걸 먹고 싶다는 생각 끝에 타코를 먹기로 했다. 검색 끝에 찾아낸 도스타코스(Dos Tacos). 스페인어로 두개의 타코를 의미하는 '도스타코스'는 캘리포니아식 멕시코 요리를 하는 곳이다. 멕시칸 캐쥬얼 그릴 (Mexican Casual Grill)이라는 이름에 맞춰 부담을 줄여 적당한 가격으로 멕시칸 요리를 즐길 수 있게 메뉴를 구성해 두었다. 도스타코스는 체인으로 운영되는데 대학로에도 그 지점이 있었다. 도스타코스 성균관대점. 도스타코스 Dos Tacos 대학로맛집 / 혜화맛집 대학로 도스타코스, 도스타코스 성대점 대학로 혜화역에서 소나무길을 지나 성균관대 방면으로 바로 올라와서, 성대입구 사거리 스타벅스 던킨도너츠 사이 골목으로 들어가서 믹스앤몰트를 지나서 노란색 간판이 보인다. 스쳐지..