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순대국밥 2

[원주]흥업순대, 순대국밥 원주맛집 추천, 강원도 여행

맛집 탐색을 위해서 여러 블로그와 랭킹 사이트를 검색한다. 믿을 만한 포스트가 있기도 하고, 아무리 봐도 신뢰가 가지 않는 광고 글도 있다. 최근에는 '다이닝 코드'라는 빅데이터 맛집 검색 사이트를 자주 사용했다. 나름의 알고리즘으로 블로그를 평가하고, 사람들의 빅데이터를 가지고 맛집을 추천해 준다고 한다. 어느 정도 더 데이터 베이스가 누적이 된다면, 분명 더 좋은 서비스가 될 것이라고 생각한다.왜 다이닝 코드에 대한 이야기를 했었냐면, 오늘 찾아간 집은 순전히 다이닝 코드의 순위를 참고해서 찾아간 곳이기 때문이다. 다이닝 코드에서 '원주 순대 국밥'을 검색하면, 회령 순대가 늘 4등에 위치하고 있었다. (☞[원주]회령순대, 순대국밥 맛집) 회령 순대는 순대를 찹쌀과 고기, 야채로 만들어 정말 맛있는 ..

[원주]회령순대, 순대국밥 원주맛집 추천, 강원도 여행

맛있는 집이 잘되는 것이 당연하겠지만, 순대국밥집은 잘되는 집이 맛있다. 다른 음식들도 마찬가지이겠지만, 순대는 전문점이나 장사가 잘되는 집이 아니면 순대의 입고기간이 길어질 수 밖에 없고, 입고기간의 지연은 순대의 맛을 변질시키는 대표적인 요인이된다.(☞ https://namu.wiki/w/%EC%88%9C%EB%8C%93%EA%B5%AD) 또, 순대국밥이나 곰국, 설렁탕 같은 음식은 돼지뼈, 소뼈를 푹 고아 우려내야하는데, 장사가 잘되는 집일 수록 큰 솥에 많은 뼈를 사용해서 진하게 우려내기 때문에 더 깊은 맛을 낸다. 다이닝 코드에서 원주 순대국밥을 검색하면 10곳의 식당이 뜬다. 정서방국밥, 총각순대, 금순이순대, 모래내순대, 봉화산순대, 흥업순대, 꿀꿀순대, 송학순대국, 청정고을순대, 회령순대가..

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