삼시세끼 정선편의 김하늘을 통해 '옹심이'라는 음식이 유명세를 탔다. 이름은 낯설지도 모르지만 '감자옹심이'는 강원도 향토음식 중 하나로, '옹심이'라는 이름은 '새알심'의 강원도 사투리라고 한다. 감자 옹심이는 보기와 달리 손이 많이 가는 음식인데 감자를 강판에 갈고, 물기를 짜내고, 녹말가루를 추가하고 열심히 반죽하면 끈기가 생긴다. 이 반죽을 적당한 크기와 모양으로 만들어서 펄펄끓는 육수에 넣어서 끓여낸다. 과정은 간단해보이지만, 실제로 맛있게 끓여내기 위해서는 충분한 반죽과 맛있는 육수, 옹심이를 넣고 조리하는 시간까지 잘 알아야 하는 어려운 요리이다. 삼시세끼의 김하늘씨의 도전역시 쉽지 않았으리라 생각된다. 옹심이 메밀 칼국수, 메밀전병 맛집 토지 옹심이 원주 박경리 문학공원 단구동 맛집 단계 ..
